Semente de abobora

Atualmente as abóboras podem ser encontrados em todas as áreas agrícolas do mundo. Ela tem grande demanda entre a população. Como seu cultivo é comum, existem vários tipos de abóboras, pois elas vão se diferenciando de acordo com o ambiente e condições em que são produzidas.

As abóboras pertencem ao gênero Cucurbita (família Cucurbitaceae), que compreende várias espécies silvestres e domesticadas nativas das Américas. Cinco espécies de Cucurbita foram domesticadas há milhares de anos e compreendem as hortaliças conhecidas como abóboras, morangas, gilas, mogangos e abóboras ornamentais.

E com a evolução humana e avanços tecnológicos ela foi destinada também para uso medicinal. Os primeiros a conhecerem suas propriedades foram os chineses, no combate a parasitas intestinais. Do qual descobriram que  é naquilo que se jogava fora que estão as principais  propriedades da hortaliças a semente de abobora.

Foto de reprodução

Na maioria da vezes a semente é normalmente jogada fora, já que muitos não sabem qual destino dar as elas. Com aroma e sabor muito agradável pode ser apreciadas de diversas maneiras: em saladas, bolos, biscoitos, patês, hambúrguer, sopas entre outros é só usar a imaginação.

Para facilitar o consumo das sementes pode-se preparar a farinha, para isso é preciso secar as sementes no forno e depois triturá-las. A farinha da semente de abobora é rica em fibras e proteína, em 100 g de farinha encontra-se 20,75 gramas de fibras totais e 28,98 gramas de proteína.

Pode ser um alimento poderoso na prevenção de diversas doenças como osteoporose, tratamento da síndrome do intestino irritável, diminuir os riscos de apresentar cálculos renais prevenção contra certos tipos de câncer. Possui inúmeras propriedades  e benefícios.

As sementes de abóbora contêm generosas quantidades de vitaminas A, K, assim com ácido fólico e vitamina B3. Também contém ácido linoleico, ácidos graxos ômega-6 e ômega-3.

 Ela é rica em fibras, que ajudam a regular o funcionamento do transito intestinal.

Magnésio, que é um importante aliado para o bom funcionamento do coração.

Zinco, que reforça o sistema imunológico no combate dos problemas de saúde.

Fonte de ferro que fornece energia pra seu corpo e limita-se quase exclusivamente ao transporte de oxigênio no sangue por intermédio da hemoglobina existente nos glóbulos vermelhos.

Os fitosteróis das semente diminuem o colesterol, são compostos encontrados em plantas com uma estrutura química análoga à do colesterol e, quando presentes na alimentação em quantidade suficiente, crê-se que podem reduzir os níveis de colesterol no sangue, aumentar a resposta imunológica e diminuir o risco de determinados cancros.

Como um ótimo vermífugo natural pode ser utilizado por adultos e crianças, o princípio ativo que esta na sua propriedade é a cucurbitacina.

O óleo extraído usado tanto interna quanto externamente, auxilia no tratamento da queda de cabelo, pois combate o DHT (Di-hidrotestosterona), que é o hormônio que penetra nos receptores dos folículos pilosos, iniciando um processo de enfraquecimento e perda dos cabelos.

Por: Caroline Barros, Graduanda em Tecnologia de Agroindústria.